Prosciutto Crudele di Parma – un’indagine shock

Questa volta abbiamo puntato molto in alto. Per 6 mesi consecutivi, i nostri investigatori hanno documentato una struttura che fornisce animali per produrre un’eccellenza italiana conosciuta ed esportata in tutto il mondo: il Prosciutto di Parma.

Il cibo e le sue narrazioni

L’obiettivo è cercare di costruire un blocco che metta i pali tra le ruote al meccanismo di produzione del cibo che è disumanizzante in tutti i suoi aspetti, non solo in quello della macellazione, che si opponga a questo mostro pervaso di violenza da tutti punti di vista, verso il pianeta, le persone e gli animali.

Resistenza passiva

Da Obama a Lorenzin, la politica mondiale non fa che evocare lo spettro dell'apocalisse antibiotica e il sopravvento di alcuni batteri che annienteranno la popolazione. Ma la politica, al di là degli annunci, cosa sta facendo, realmente, per sradicare il problema alla radice? Poco o niente. Per esempio non si mette in discussione una delle cause principali: gli allevamenti intensivi dentro cui finisce il 70% degli antibiotici prodotti nel mondo. Se negli ultimi novant’anni gli antibiotici hanno consentito il progresso della medicina e hanno sconfitto i batteri patogeni, adesso sono sempre meno efficaci contro quelli che colonizzano l’uomo, l’ambiente e gli animali che mangiamo.

Fabbriche di schiavi, malattie e inquinamento

Abbiamo parlato spesso dello stretto collegamento tra industria della carne e dei derivati animali e quella farmaceutica: un sodalizio che si conclude con il consumatore che, dopo aver arricchito per anni la prima, fa le fortune della seconda curandosi patologie causate dal consumo di proteine animali.