Zucchero come la droga: dà assuefazione e fa venire ancora più fame

Da uno studio americano proviene un’interessante scoperta che potrebbe spingere molti a cambiare le proprie diete. La ricerca dell’Oregon Research Institute, pubblicata sulla rivista The American Journal of Clinical Nutrition, condotta dal Erice Stice ha rivelato che
Zucchero come la droga: dà assuefazione e fa venire ancora più fame Da TUTTOGREEN

lo zucchero potrebbe spingerci alle abbuffate contribuendo, più dei grassi, ad aumentare l’assunzione di alimenti durante i pasti. Si è giunti a questo risultato somministrando frappé al gusto di cioccolato con differenti concentrazioni di zuccheri e grassi a due diversi gruppi del campione formato da 100 giovani; durante l’assunzione sono stati monitorati i livelli di attività cerebrale dei volontari e si è riscontrato che all’aumento della concentrazione di zuccheri corrispondeva un incremento della stimolazione dei centri del piacere, in modo molto maggiore rispetto a quanto avveniva con i grassi.

LO SAI.. Perché bisogna diminuire lo zucchero nella nostra dieta?

Lo zucchero, quindi, segnalerebbe al cervello il piacere del cibo, inducendo a continuarne l’assunzione, proprio come avviene nei meccanismi di dipendenza da altre sostanze. Pertanto questo ingrediente, al pari di una droga, dà dipendenza a chi lo assume e spinge ad abbuffarsi.

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