Un ebook gratuito nel quale vengono illustrati gli ortaggi e i fiori eduli più comuni dell’orto – con i consigli per manutenerli e curarli – fino ad arrivare a un ventaglio di proposte per la cucina e le attività didattiche per i bambini. Questo è il contenuto di “Ortaggi & fiori nell’orto”, volume digitale della Hortives, lanciato in occasione di Floramondadori 2016, la manifestazione florovivaistica letteraria organizzata da R&B Agricoltura e Mondadori Bookstore.
Il progetto si focalizza sull’uso alimentare dei fiori edibili, per la creazione di ricette colorate, imperniate su abbinamenti che sorprendono, e per celebrare l’esplosione della primavera e la fioritura vegetale. E se siamo abituati ad averne in tavola alcuni, come carciofi, fiori di zucca, cavolfiori e zafferano – per dirla con le parole di Hortives – “altri, invece non sono consueti e siamo più propensi ad immaginarli in un giardino o in una decorazione floreale casalinga. Per scegliere un nuovo fiore da mangiare – continuano dal sito del progettoL’orto dai sapori antichi – i criteri di valutazione principali riguardano l’aspetto, la forma, il colore e, soprattutto il sapore e l’aroma. In effetti però ci sono da considerare anche importanti aspetti legati alla nutrizione; i fiori eduli sono poverissimi di grassi e ricchi di sostanze nutritive come minerali, proteine e vitamine”. continua leggi su Festival Del Verde E Del Paesaggio
Il progetto si focalizza sull’uso alimentare dei fiori edibili, per la creazione di ricette colorate, imperniate su abbinamenti che sorprendono, e per celebrare l’esplosione della primavera e la fioritura vegetale. E se siamo abituati ad averne in tavola alcuni, come carciofi, fiori di zucca, cavolfiori e zafferano – per dirla con le parole di Hortives – “altri, invece non sono consueti e siamo più propensi ad immaginarli in un giardino o in una decorazione floreale casalinga. Per scegliere un nuovo fiore da mangiare – continuano dal sito del progettoL’orto dai sapori antichi – i criteri di valutazione principali riguardano l’aspetto, la forma, il colore e, soprattutto il sapore e l’aroma. In effetti però ci sono da considerare anche importanti aspetti legati alla nutrizione; i fiori eduli sono poverissimi di grassi e ricchi di sostanze nutritive come minerali, proteine e vitamine”. continua leggi su Festival Del Verde E Del Paesaggio
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